Geschiedenis van de palingrokerij

Palingrokerij van Triest is één van de laatste cultuurhistorische bedrijven van het oude vissersstadje Elburg . De start van de huidige palingrokerij begint feitelijk met Willem van Triest alias "de olde Vollenhover", die als visserman eind 1800 de Zuiderzee bevoer.

Willem's zoon Aart van Triest, "De Olde Oart" startte rond de eeuwwisseling handel in vis. Met de bakfiets trok hij tot over de "Woldberg" naar Epe om zijn waar te verkopen. "Olde Oart" begon de vishandel/rokerij aan de Havenkade 25, waar nu de winkel is en wat voordien een herberg/café met paardenstalling was. Zijn jongere broer Willem van Triest "De Olde Taaie" voer op de welbekende EB 43, die tevens als koopschuit diende
Willem van Triest, "De Olde Vollenhover", die eind 1800 de Zuiderzee bevoer

De handel in garnalen, haring, ansjovis, spiering en paling floreerde en uitbreiding vond plaats door omstreeks 1930 een grotere vishandel/rokerij aan de Havenkade 42 te bouwen.

Hiernaast was tevens de oude visafslag gevestigd, die na lange periode te zijn weggeweest, nog niet zo lang geleden in oude glorie op een andere plaats aan de haven terugkeerde.


De haven van Elburg rond de eeuwwisseling

Ook zoon Jan van Triest zette de traditie van Olde Oart voort, maar zag door de inpoldering van de Zuiderzee een gedeelte van de broodwinning verloren. Men ging zich in deze periode volledig toeleggen op de productie en verkoop van gerookte paling, waarbij de verkoop aan de consument via de Havenkade 25 werd opgestart.

Jan's zoon Aart van Triest, die zich al vanaf zijn 11e in het vak bekwaamde, nam de Palingrokerij over en koos - waar elders de palingfabrieken hun intrede deden - duidelijk voor kwaliteit in ambachtelijkheid.


De Familie botter, de EB 43

Anno 2001 mag de familie van Triest zich gelukkig prijzen in de overname door een nieuwe generatie. In de persoon van Jan Aart van Triest is Elburg verzekerd van de 4e generatie palingrokers Van Triest binnen haar grenzen. In 2002 is de winkel aan de haven drastisch verbouwd om de klanten nog beter van dienst te kunnen zijn.


vier generaties op rij vlnr. Aart van Triest" Olde Oart", Jan van Triest, Aart van Triest jr. en zoon Jan Aart van Triest voor de winkel aan de haven